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第61章 海皇粉丝煲&葱油海螺片
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晨风微凉,斑驳的树影偶尔传来鸟儿的鸣叫,生命跃动的气息逐渐苏醒了过来。

路程长了些,走了老远,到了黄家门口,太阳已经高高挂起,带来些许暑气,额间冒了丝丝薄汗。

还门口的景色被震撼了一下,房子不算过分豪华且高大却又独到韵味。这自建房门口装饰古色古香,有住宅主人独有的审美,旁边还种了些许竹子跟花草,咕咚咕咚的水声伴随着木制的水车在工作着,一个矮胖的大水缸里养着几只欢快游玩的锦鲤…

“一方庭院深幽处,偷得浮生半日闲。”方佩宁看着景象,也知住家主人的脾气秉性如何了。伸手去按了电铃,等了一小会儿,来了个上了个年纪的阿姨开门。

看样子,像是保姆阿姨,了解了来人是谁,才放她们进来。

“方老板来了,过来坐,五嫂上茶。”黄东豪含笑,过来迎两人到客厅坐下。“黄先生,你好,这是菜单…”方佩宁拿了个信封递给他。

梁雁有些拘谨地坐下来,这环境可真好,屋内都是中式装扮,透着贵气,有些古代大家族的感觉。五嫂端来了冒热气的茶水,泛黄的液体上冒着三五片茶叶,说了一句:您好请用茶…

梁雁颇有受宠若惊,站起来小心接过,着急喝了一口,舌尖发烫缩了缩身子。又不好发作,怕丢了颜面,把玻璃杯放茶几上端正坐好,颇有些像学生害怕挨罚模样。

“嗯…就按你的菜谱来吧。”黄东豪戴着眼镜细细翻看一会,最终满意点了点头。话音刚落,黄老太太也慢慢扶着楼梯,优雅地走了下来。

黄东豪大步走过去搀扶着:“妈,方老板来了,我瞧着她安排的菜色不错,您看看要不要修改…”

黄老太太摆了摆手,淡淡回了一句:“你孩子的宴席,你做主便是。湘如的意见如何?”

黄东豪听到妻子的名字,眼神暗了暗,接而回答:“…她…现在一心扑在孩子身上,哪有心思管这等事情。我一人操办便是…”

黄老太太无声叹息一声,很快恢复。

方佩宁察觉一丝情绪的不对劲,也不好多问什么,对着母子俩介绍道:“这是做好的乌米饭,听说老太太念着这一口,不知是不是您记忆中的那滋味?做了甜味跟咸味。到时候可上桌当主食之一…”

五嫂同时取了餐具过来。

“嗯…那便上咸口可好?甜口像是甜食了,有些不妥…”黄老太太眼神放柔,吃了一口,便拿着手帕捂着嘴细细品味咀嚼,提出意见。“嗯,听母亲的。”黄东豪不予反对,赞同的点了点头。

“这乌米饭,我好久未曾吃着了,念着这一口,仿佛回到年轻时候,小姑娘,你这手艺不错。东豪没看错人,甚得我心,合我口味。”黄老太太略带严肃的脸上,含了浅浅的笑意。

方佩宁同样回了个甜甜的笑容,又取了码好的卤味拼盘摆上桌:“这是用邻居家自家养的鸭子天然无公害,做的卤味拼盘,取了个展翅高飞的意头,鸭子是用…”

梁雁听着方佩宁侃侃而谈,一副自信又镇定自若地介绍自己做的菜品,烹调手法,一点都不像这个年纪的小姑娘,反而像经验丰富的老厨师。打心底佩服,她的气场。

“这卤料是秘制的?吃的就是跟外面卖的不一样…香的很…”黄东豪说话间吃了两三个鸭翅,黄老太太有些顾及形象就吃了几口内脏,面露赞许。

“是呢,这是我家传特制特制秘方。”方佩宁点了点头,黄东豪提到让她再炒两个菜单上的菜尝味,就算试菜完成了。

方佩宁围上围裙,带上袖套,把头发包起来,梁雁一样装扮,在旁边打下手。这样也是为了客人看的干净卫生。

去厨房做个海皇粉丝煲,粉丝泡软,剪短方便食用,加入生抽老抽拌匀上色。

小章鱼,鲜虾处理好内脏,去壳,过葱姜料酒水焯水去腥。

锅内虾头下锅炒出虾油,取出虾头加入蒜末青红辣椒丝,芹菜段,粉丝,再加入秘制调料,最后加入海鲜炒至均匀出锅。

再做个葱油海螺片,海螺肉挖出,去内脏,切薄片。配菜下锅过水煮熟,海螺片同样下葱姜料酒水去腥焯熟,放置盘内备用,最后淋上特制调料,泼葱油上菜成功。

方佩宁跟梁雁站在一旁,等母子俩尝菜,点心也一并上了桌。

黄老太太话不多,吃饭时候更是细嚼慢咽,几乎没有发出什么声响。看到点心的时候,有些惊喜:“你这小姑娘真是人不可貌相,还花功夫做了那么复杂样式的点心。嗯…味道清淡不甜腻…甚好甚好…咱们这宴席没有托付错。”

方佩宁笑意更浓,道谢说:“多谢夫人赏识。”梁雁被这老太太的气势压迫的忐忑不安,生怕出了岔子,直到听到夸奖的声音,这颗心才慢慢放了下来。

“起初,我还有些担心我是否唐突了些,现在发现我是找到宝了。”黄东豪哈哈一笑,很是满意这奇妙的缘分。

若是没有见义勇为那事,他还真没想过找这摆摊的小姑娘操办孩子满月,不过碰巧吃了她的汤面跟小咸菜就觉得有些与众不同,同样合了母亲的口味,便斗胆去问了一句,没想到别的菜品也如此精彩,有些期待别的菜品了。

“这…点心似乎有别的含义…?”老太太喝了口清茶,净净口。

“正值初夏时节,绿豆有清凉去暑气的功效,放了茶叶的清香使的这款甜品减少了些甜腻。荷花是夏天开放,所以也特地做了荷花酥,内陷用的也是时令的莲子,相互呼应…”方佩宁指着点心介绍着。

“难得了,很少愿意花那么多小心思的厨师了。立夏食乌米饭是部分人们的习俗,点心也呼应节气…嗯…我看着这些个海鲜也都是最近才上新的。儿子,就全全交付给她吧,我乏了先上楼了。”

送走了老太太,黄东豪简单交代了几句注意事项,跟方佩宁约好了时间,又交付一部分定金,两个人这才离开了黄家。

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