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第673章 当地腊肉
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“这冬天白天的时间过得可是真快,我都没怎么感觉,怎么就已经中午了呢?”

“老婆,你还要吃饭吗?你要是饿的话,我再去给你做点中饭吃。”

听见王平安的言语,杨璐也是立马把头摇的跟拨浪鼓似的。“不不不,我不吃了,吃不下了!”

早晨的时候,她吃的太多。

王平安一共就做了12个椰丝馒头,她自己就吃了八个,外加两碗豆浆。

到现在为止,她不仅不饿,反而还感觉到有一些撑。

用手摸了摸肚皮,感觉圆圆的,就像怀孕了一样。

看她这个样子,王平安也是笑着点了点头。

“那行,你要是不吃的话,那我就不做了。等我去泡一杯茶,休息一下,然后我们直接就去摊位上面好了。”

和昨天相比,今天大锅王摊位附近前提前过来排队的人,明显要多出许多。

看见两人过来上班,老李也是笑着从操作间里面走了出来。

“老板,今天晚上的菜量应该是和昨天晚上一样吧?我把送过来的货都给安排上了。”

“对了!那还有送过来的干豆角,我全都给泡上了,多不多哟?”

听他这么说,王平安也是笑着摆手。“不多,我还想着提前过来给泡上呢!你要是给泡上了,那我就省事了。”

老李一听也是松了一口气。“那就好,我还担心泡的太多,到时候用不完会坏掉呢!”

在王平安没有开口之前,他是真的担心。

毕竟那些干豆角看起来还是挺多的,他有些担心会和木耳一样,泡发之后会变得越来越多。

进休息室换衣服之前,王平安又对着老李追问了一句。

“那些腊肉泡上了吗?”

他们这当地的腊肉,和别的地方的烟熏腊肉不一样,是腌制过后,直接挂在太阳下面风干的,不需要再用烟熏。

在外地的时候,很多人叫他们这里的腊肉为风干咸肉。

也正是因为如此,所以难免会落上一些浮尘。

加上有的人在腌制的时候,因为担心猪肉变质,会放很多食盐。

在吃之前,若是不泡上一会儿再清洗一下的话,会导致口感不好,而且很咸。

“没有泡呢!那东西不是直接就切了炒?”

听见老李的回答,王平安顿时摆手道:“你们已经切了吗?要是没有切的话,先用温水泡上一会,然后给表面清洗干净,再丢到机器里面切片。”

交代完它这些之后,王平安这才进入休息室换衣服。

进入冬季以后,腊肉已经可以做起来了。

现在正是吃腊肉的季节,自然是要做一些的。

这个时候,再配上一些夏秋季节制作的豇豆干,炒出来以后,简直就是下饭一绝!

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