连家姐妹一人负责一颗南瓜,由夏乐口头指挥。
把南瓜切成几瓣,先把网膜跟南瓜籽取出,放在准备好的盆里。
南瓜皮仔细的削掉,就削轻轻的一层硬皮就好。
把削好的南瓜切成薄片,一颗的份量放在锅中蒸熟。
准备好粘米粉,把蒸好的南瓜取出,压成泥,加上些许的糖,揉成面团,放在盆中醒发。
一颗南瓜拿一半做成金汤,也不用加什么调料,把南瓜切片放到骨头汤中煮,带着肉香,把南瓜煮化在汤中,就是一锅香浓的金汤。
剩下拿来炒菜,南瓜切片,放一点点油,炒熟加些葱,就香的不得了,又甜又糯。
连家姐妹看着小东家把这个黄色的果实做出如此美味的佳肴,心中是一阵激动。
接着南瓜的重头戏来了,南瓜饼。
把花生炒熟,剥去红皮切碎,加入红糖,做成馅,这里没有红豆,不然用红豆做馅料也十分的美味。
把醒发好的南瓜面团分成一个个小团子,用手压平成圆形,在中间放入调制好红糖花生碎,一小勺就好,包好圆球,轻轻一压,压成饼状。
夏乐把之前做好的吐司面包撕碎烤干,拿来炸南瓜饼。
旁边放上一碗水,把做好的南瓜饼往水中一泡,滚上面包糠,再把南瓜饼压实,这样面包糠就不会轻易掉了。
油锅烧至五成热,连家姐妹在夏乐的指挥下,把南瓜饼一个个滑入油锅中,油锅中随着南瓜饼的进入,滋滋作响。
一块块南瓜饼变成圆润金黄的模样,表皮沾的面包糠已经竖立起鳞,看着就十分酥脆的样子。
南瓜饼漂浮起来,用上油炸的长筷子,一个个翻面,等到完全浮起来的时候,南瓜饼就熟了。
连大妹拿着漏勺把油锅中的南瓜饼捞出来,放在专门沥油的竹篮中。
一锅又一锅的南瓜饼出锅了。
先前沥好油的南瓜饼,复炸一遍,再捞出。
控好油后,倒在盘子中。
夏乐小心的拿起一块来,咬上一口,浓郁的南瓜香味,中间的红糖花生争着抢着要流出来。
表皮果然十分的酥脆,用自己制作的面包糠,美味真的是更上一层楼。
示意让连家母女一人也可以尝一个,就把南瓜饼装上一篮子收起来了。
夏乐让连家姐妹把南瓜籽洗干净收拾起来,她来育苗做种子,之后还要种上。
其余的南瓜饼留给长工他们吃。
开始做饭,夏乐带着连家母女做上几顿,她们就能自己做出饭菜来了。
夏乐从不吝啬菜谱配方,毕竟她们学会了夏乐也可以解放,谁不想愉快的当只咸鱼呢!
不过现在夏乐家和秦家的饭菜还是她自己来动手,毕竟她经常想做一些这边没有的菜品,不过有连家母女的帮忙,也轻松上不少。
今日除了其他的饭菜,再给每人都烤上两根番薯,让大家美美的吃个够,番薯热的好吃,就算凉了也一样好吃。
吃不完还可以留着晚上饿了当宵夜。
把番薯都收完之后,还要把番薯藤分成几批,山上的鸡羊都可以吃,还有对家中养的猪也是一种美味。