吃过中饭，张彦明和张爸进了厨房，开始准备晚饭。过年过节的主餐一定都是放在晚的。

张妈和孙家敏带着大家在客厅准备包饺子。

等面醒好饺子馅也拌妥了，张彦满哥仨也带着媳妇开着车过来了。

张彦满去厨房帮忙，剩下的人一起动手包饺子，包好的饺子直接拿到外面码在院子里，叫大狗给看着。

也不管吃不吃得完，反正摆出去没一会儿也就冻了，什么时候吃都行，也不会坏。

关外人家在冬天没事就喜欢摆弄些吃的，慢慢做出来，然后扔到外面就不管了，什么时候想吃了再拿回来热一下，方便。天然的冰箱。

张爸在做鸳鸯蛋，这是他的拿手好菜，张彦明在外面从来没见过。也不知道张爸是从哪里学来的。

把鸡蛋煮熟，切成两半，然后用油炸一下，把外皮炸焦。

用拌好的加了淀粉的肉馅把炸好的半个鸡蛋补完整，然后锅大火蒸熟，熟透后取出来再切成两瓣，一半肉一半蛋，码在盘子里浇半透明红灿灿的咸汁。

面洒一把香菜碎，红红绿绿的透着股子咸香，一看就有食欲。如果喜欢韭菜的可以洒切碎的韭菜在面，别有一番风味。

张彦明在做煎小排，选好的排骨下水煮八分熟，然后下锅煎，两面煎成金红色，然后加汤汁翻炒，外焦里嫩，鲜香适口。

张彦满就是纯粹的农村土灶派，也幸亏厨房里有柴火灶，可以让他一显身手，这会儿正守着锅炖着小鸡蘑菇，一边和张爸张彦明聊天。

“哪天弄个大鹅，挺长时间没吃过炖大鹅了。和土豆一起炖出来。”

“现在不都是炖酸菜吗？”

“不好吃，味就不对，酸菜就应该炖大骨头炖猪五花肉，让酸菜把油吃透了，那才香。”张爸是典型的炖肉派，认为酸菜除了炖猪骨猪肉其他的都是歪理邪说。

其实吃这个东西，管他怎么弄，好吃就行了，人的口味习惯差异太大了，没必要非得强调怎么样才对。自己感觉好吃就对。

又不是开饭店，要强调个大众，自己在家里怎么弄不行？

张彦明也不会去和张爸争辩，反正你说好就好，你说不好就不好吧。这东西争了也没有意义。

其实很多时候，很多人就是不会出事儿，总喜欢争论一些没有实际意义的事情，结果搞的不欢而散，图什么呢？