哪怕从来没有做过豆酱，白芜也知道晒酱的时候，要用一口无油的大缸，因此他专门准备了一个新的陶缸，用开水烫过之后，放在外面晾干。

他用的这口陶锅非常大。

实际上这次做豆酱，他害怕不会成功，他只煮了一木盆豆子。

第二天，白芜一大早就开始忙活。

他小心滚着大缸放到屋檐边，再抬手把装豆子的盆抱过来。

岸在旁边看着，忍不住说道：“这缸也太大了，把整个木盆放进去都填不满。”

“没事，今年第一次做，填不满就填不满。要是做成功了，明年再用这口大缸做一次。”

白芜说着，愉悦地拿起了木盆上面的草帘子。

酱豆子特有的味道冲了出来。

岸往后面退一步，吃惊地看着这黄不拉几、黏黏糊糊的豆子，“这些东西真的能吃？”

“如果我做成功了的话，它不仅能吃，还会非常好吃。来，帮个忙，帮我把大勺拿过来。”

白芜家有专门舀汤的大汤勺，一勺舀下去，能舀起整整一碗汤。

白芜先前特地用草木灰洗过，又用开水烫过，摸上去手感非常瓷实，半点油花都没有。

他甩了甩汤勺上的水，直接用汤勺开始扒拉豆子。

豆子一被拔动，立刻开始拉丝，整盆豆子被扒拉出黄色的丝状物。

岸在旁边看着这副情景，鸡皮疙瘩都起来了，一个劲儿揉搓胳膊，“这东西真的能吃吗？看起来不太好吃的样子。”

“放心，真的非常好吃。帮我把盐罐子拿过来。”

白芜往豆子里面倒盐的时候，一点都没客气，整罐盐都倒进盆子里了。

第一次做豆浆，他不太清楚盐和豆子的比例，不过往重里放总不会有错。

盐放重了，顶多咸一点，吃的时候少放一点豆酱就行，要是放少了盐，豆酱可能就会臭了。

岸在旁边看他把整盆豆子倒进大缸里，又往里面倒了一整盆放凉的开水，还拿木勺子把豆酱搅拌成糊糊状，越发觉得不能接受。

“这种食物也太奇怪了。”

白芜抬头冲他笑笑。

搅拌好的豆子就放在杂物间外面，上面盖了一个簸箕。

白芜知道晒酱。

大概也就是日晒夜露，然后早晚搅拌一下。

这个步骤并不复杂，每天抽空做一下就行。