正面面对牛斩？

抢生意？

这是李美芳从未设想过的方法。

双皮奶和姜撞奶固然好吃，但毕竟是甜品，难道能够当主食吃？

“阿姨，今天的晚饭，不如让我来下厨，就用刚刚剩下那些牛奶。”周也没等李美芳答应，便走进了厨房。

周也打开了冰箱，发现里面的食材相当丰富，于是他从里面挑选出必须的食材。

接着，就是万事俱备只欠东风了……

周也进入大脑的美食系统中。

万幸资金足够，他从系统商城中，直接将“炒牛奶”与“炸牛奶”的食谱兑换出来。

……

另一边，叶可和母亲、外婆聊着天。

“可可，小也他……会做菜吗？”李美芳问道。

“哎哟，怎么可以这样，孙婿第一天上门，就让他下厨，这不合规矩！”

外婆刚收拾完叶可的房间，一听说是周也下厨，立刻就责怪起母女两人。

孙婿？

叶可的心甜甜的。

“没事没事，他的厨艺相当厉害的，其实……我们在京城，就是做饮食生意的，开了一家餐厅……”叶可赶紧解释。

即便如此，母亲和外婆仍是不放心，偷偷地挤到厨房门口……

只见周也神情专注，动作细腻。

他从喜记剩下的水牛奶中取出一小盆，在其中加入些许玉米淀粉，搅拌均匀。

随后将不粘锅加热转小火，将牛奶倒入其中，再往里加入砂糖和少许炼乳。

用勺子不断搅拌，将炼乳煮化后，再加入一点玉米淀粉水，加入些许蛋清。

保持小火状态下，用锅铲不停翻炒锅底，防止粘锅。

将牛奶炒至黏稠结块后，将其倒入一个垫了保鲜膜的盒子中。

用勺子将盒子里的牛奶摊平，轻轻按压将多余空气挤出，随后放入冰箱冷冻。

紧接着，周也将腊肠和牛肉，分别切成细丁备用。

将鲜虾去头剥壳，挑掉虾线处理干净。

再次取出一小盆水牛奶，加入过筛后的蛋清，加入马铃薯淀粉和玉米淀粉，搅拌均匀。

接下来，依旧是平底锅，热锅放入猪油，将腊肠丁、牛肉丁及鲜虾仁炒熟。

关小火，将水牛奶倒入锅中，用锅铲沿着同一个方向，慢慢炒动。

不一会，水分被炒干，锅中的牛奶呈现出鲜亮的色泽。

周也将牛奶装入盘中，撒上榄仁和鱼子……

第一道，凤城炒牛奶完成！

但周也还要继续准备下一道菜。

他将面粉、生粉、泡打粉及取出蛋清后剩下的蛋黄，搅拌在一起，加入少许清水，少许油，继续搅拌成浆糊状的脆浆粉。

接着，他将一开始放入冰箱中，已经放凉的牛奶取出。

此时的牛奶，从盒子中倒出来后，呈现块状。

周也拿起刀，将牛奶切成拇指大小的条状，放一旁备用。

锅中加入适量油，油温加热至三成时，将条状牛奶依次裹上马铃薯淀粉，再裹上脆浆粉，依次放入油锅，炸制定型后捞出。

再将油锅升温后，将炸定型的牛奶再次下入锅中复炸。

逼出油的同时，也让牛奶的口感更佳酥脆。

出锅装盘！