“小薇，中午你那边怎么样？”

吃午饭的时候，孙大厨问道。

“一切顺利，客人们对减脂餐都赞不绝口！”

叶小薇笑眯眯的说。

“是吗？你都做什么了？”

“杂粮馒头，这个您知道，还有豆腐抱蛋和宫保鸡丁。”

“还别说，今天上午何明蒸的那一屉杂粮馒头，看着还挺好吃！”

“是吗？您想吃的话，晚上咱们回饭馆再蒸一锅。”

“哈哈哈哈，那我们有口福了。”

“小薇姐，你晚上要做啥啊？”

冯材边吃边问。

“椒盐虾，还有菠菜木耳炒鸡蛋。”

叶小薇说道。

“椒盐虾？那是啥啊？怎么做的？用辣椒炒的虾吗？”

冯材好奇的问。

“不是，椒盐是一种调味料，等晚上我做给你们尝尝。”

她今天下午打算做点椒盐。

毕竟，减脂餐能吃的食物种类不多，得变换着花样才行。

做一些椒盐，能丰富一下食谱。

“太棒了！晚上又能吃好吃的了！”

冯材感觉天天都很快乐。

吃完午饭，叶小薇就回到了“轻食吧”。

她要开始做椒盐。

往锅里放花椒，小火慢炒，把花椒中的水汽炒出来，炒到花椒微微变色后放入小茴香炒。

同样把水汽炒出来，然后放入白芝麻一起翻炒。

白芝麻很容易炒熟，稍微翻炒一会儿就可以了。

把炒好的香料倒在案板上，摊开放凉。

放凉以后，用擀面杖慢慢擀成粉末，加入盐混合均匀，这样，椒盐就炒好了。

椒盐虾、椒盐蘑菇、椒盐土豆，甚至是椒盐排骨……

都可以做了。

今晚，叶小薇就要做一道椒盐虾。

不过，在做椒盐虾之前，她要先煮粥，玉米大碴子粥。

玉米低热量，是减肥最适合吃的主食之一。

把玉米大碴子清洗干净后放进锅里，加清水，煮就行了。

这粥要想浓稠，起码得煮一个时辰，煮完还得再焖。

现在就煮上，等晚市时间刚刚好。

今晚的主食就是玉米大碴子粥了。

把粥煮上之后，叶小薇开始做椒盐虾。

把虾头去掉，再去掉虾线，沿着虾背划开一刀，这样方便入味。

清洗干净后，用干净的毛巾把水分擦干，防止炸的时候溅油。

处理好的虾中加入葱姜去腥，再加少许盐提个底味，抓拌匀均后腌制一会儿。

趁这个时间，叶小薇切了些洋葱丁、蒜末和青椒碎作为配料。

等虾腌制好以后，放入自制的淀粉，抓拌匀均。

锅中多倒些油，油温五成热时放下腌好的虾，开始炸，炸直微黄后捞出，登油温再次升高后，倒入虾复炸一会儿后捞出。

这样，炸出的虾外皮非常酥脆。

把虾放在一旁控油。

把炸虾剩下的油盛出来，这样的油用来炒菜也很香。

锅中留少许底油，油热后放入洋葱丁、蒜末和青椒碎，爆香后倒入虾快速翻炒，随后，加少许酱油和椒盐，翻炒均匀后出锅。

椒盐虾就做好了。

接下来开始做菠菜木耳炒鸡蛋。

把干木耳清洗干净后，焯水，菠菜也焯一遍水。

锅中倒入少量油，油热后放入搅散的鸡蛋，鸡蛋成型后快速捞出，防止炒老了。