放下水果后， 她立马赶去了和江北约定好的地方。他们两个人下午要爬长城。

“柏哥，你是不是等了我很长时间了？”宋颜有些内疚。

“没有，我刚来五分钟。你饿不饿，我带你去吃饭。”

江柏立马握住宋颜的小手，又是搓手，又是哈气的，生怕她手冷。

“不冷，要不我们去尝尝京市的特色小吃？”

“好啊，都听你的。你想吃什么？”

江柏在吃的方面没什么要求，媳妇儿愿意吃的，他就愿意吃，媳妇儿不愿意吃的，他也不愿意吃。

宋颜神秘一笑，“那我们就去吃卤煮吧！”

江柏没听说过这个，也很好奇，有些跃跃欲试。

“走吧，媳妇儿！你带路我付钱！”

“哈哈哈……”

宋颜带着他去了一家国营饭店，说是小吃，但是肯定不能像后世那样，有各种各样的小吃街。他们在外面吃饭，还是得去国营饭店的！

宋颜看了看小黑板，上面写着一些家常菜，后面额外写着，另有炒肝儿，豆汁，焦圈，卤煮火烧供应。

“您好同志儿，您二位吃点儿什么？”

“来一碗炒肝，两碗卤煮，另外再加两个焦圈。”

江柏掏出钱和粮票付了钱。

“好嘞！您二位找个空地我坐着，马上就好。”

两个人找了个空地坐下，屁股底下的板凳还没坐热呢！国营饭店里两个人吵了起来。

“嗨！你丫的，没看到这地有人嘛！我还跟你说了，你大爷的，别跟我这儿放份儿(猖狂)。”

“我说你这个老丫挺的，别跟我两个在这炸苗(瞎咋呼)，这地儿一没贴条儿，二没写名儿，连个物件(东西)都没有，我怎么知道你这儿有没有人。”

宋颜听明白了，这是两个人为了位置拌起嘴来了。

不过，和他们两个没关系。宋颜和江柏也就没搭理，饭店里自然有人去拉架。

不一会儿功夫，他们两个点的东西就上来了。

一碗炒肝，两碗卤煮火烧，外加两个焦圈。

“尝尝，这个是炒肝儿。”

江柏皱了皱眉。“这是炒肝？我怎么感觉像是粥啊，这也不像是炒出来的呀，黏糊糊的！”

也不怪江柏，他这是第一次见炒肝。

“哈哈哈，你说的也不无道理。”

“它名炒肝儿，其实以猪肥肠为主，猪肝顶多占了三分之一。把猪肠用碱、盐浸泡揉搓，用清水加醋洗净后再煮。”

“开锅后改用文火炖，锅盖盖好使肠子熟透而不跑油。烂熟后切成5分长的小段，俗称“顶针段”再将鲜猪肝洗净，用刀斜片成柳叶形的条。”

“然后在熬热的食油中放入大料，炸透后放入生蒜，蒜变黄时立即放入适量的黄酱，炒好后备用。”

“此外还要熬些上好的口蘑汤。原料、佐料备齐后，开始制作炒肝儿。”

“先将熟肠段放入沸汤，再放入蒜酱、葱花、芡同姜末和口蘑汤，然后将生肝条放入锅中，以淀粉勾芡，最后撒上一层砸好的蒜泥即成。”

宋颜上辈子去京市旅游的时候，特意了解过炒肝儿的做法。所以她边吃边给江柏普及炒肝的做法。