市面上销售的剁椒酱酸辣味偏重，鲜辣味却很淡，苏锦宁先去剁椒酱里的水沥干，再翻出一些小米辣，配上一些新鲜大颗的美人椒和二荆条，切了点姜米蒜蓉，准备将酱料的味道重新调整一下。

热锅先下菜籽油。

等油温渐起，再下猪油搅拌。

先下蒜蓉和姜米，再下剁椒酱。

市面上销售的剁椒酱水分多而且偏咸，需要先经过炒制去除水分，再将其余的辣椒按顺序放入其中，最后再用豆豉、蚝油、酱油和鸡粉等来调整味道。

醇厚浓郁的剁椒酱就大功告成了。

鲜香麻辣的味道从屋内渐渐涌出，一直一直散开，就连果园里的工人们都闻到了淡淡的香气。有人抽了抽鼻子“这味道怎么像是剁椒啊”

“刚中午也没什么好菜啊”

“难道是食堂那几个家伙在背着咱们加餐”

“不会不会，现在都过饭点了。”

“要我说说不定是晚餐呢。”也有人这么期待。

还别说，这引发了众人的共鸣。

他们连连点头，满怀期待，干劲十足的又开始忙碌起来。

苏锦宁还不知道酱汁香味引发的骚动，她拉开门窗，喷嚏一个接着一个。

这地方的油烟机不如家里的好使

苏锦宁看了看鱼头腌制的程度，而后转身去处理鱼片。

鱼身从背部轻轻划开，一直滑到鱼骨的部分。苏锦宁手上微微用力，一边将鱼肉掰开一边将骨头分离，再用刀尖将肋骨挑开，整片将其取出，只留下色泽粉嫩的长片鱼肉。

切鱼片就是简单活。

苏锦宁刷刷刷数刀下去，桌面上只剩下厚薄适中的鱼片，给鱼片放入碗里，加少许盐和清水，去除剩余的血污。

再用清水洗净，用盐揉捏出粘液。

苏锦宁洗了洗手，用保鲜膜盖住，而后抬头看了看时间。

也不知道老爸那钓鱼钓得如何

苏锦宁拨通电话“老妈，老爸那边怎么样”

接到电话的卫温雅

她看了看空荡荡的水桶，再看看虎着一张脸的苏庆平，沉默无声。

苏锦宁瞬间懂了“我就说吧。”

她同情苏庆平一瞬，然后继续问道“那你们等会回来吃呗我鱼头和鱼片都准备好了，等你们回来就差不多可以开始做了。”

卫温雅笑着应声。

她偏头看向丈夫“老公，宁宁让我们回去吃饭啦。”

苏庆平黑着脸“你先回去。”

他握紧钓鱼竿“我要钓到鱼再走”

卫温雅哭笑不得“你瞧瞧这天，再迟些都要黑了你打算晚上黑灯瞎火的走山间小道你放心我还不放心呢，等明天我们再来钓鱼怎么样”

如今已是春夏交接之际，太阳哪会这么早落下苏庆平想说，可是看看卫温雅双手叉腰，杏眼圆睁的模样，他也只有双手投降的份“好吧不过说好明天还要再来哦。”

卫温雅这才满意“行。”

等他们回到院子里，苏锦宁也在最后的工序中“你们回来得差不多，鱼头快要蒸好了，马上就可以开始吃啦。”

卫温雅应道“好，我们先去洗手”

苏锦宁嗯了一声，掀开锅盖将一大盘剁椒鱼头从蒸锅里端出来。

最后还要洒上一点葱花，再来一勺子热油。

随着热油滋啦滋啦的扑上去，本就醇厚鲜辣的味道更是翻了几翻，香味四溢而开，连苏锦宁都忍不住吞了吞口水。

就是在房间里，实在太辣了。

苏锦宁赶紧将这道剁椒鱼头端到外面，而后回到厨房，又将鱼片放入炖煮了有一会的番茄汤中。

鱼片在红火的汤汁中翻腾滚动。

原本带着的血色渐渐褪去，变得雪白细腻，番茄的酸甜香气让人食欲大开，引得苏庆平和卫温雅的肚子咕咕直叫。

全家三口围坐在桌边，眺望着远处落下的夕阳，高举手上的玻璃杯“干杯”

先来上一口酸酸甜甜的番茄鱼片。

浓郁的番茄味道没有遮掩黑鱼片本身的鲜美，反倒增加醇厚的风味，底下还藏着大白菜、金针菇、莴笋和豆芽菜，让味道更加清爽开胃。

等暖暖肚子，开开胃口以后，三人的筷子便挪向剁椒鱼头。

与此同时，果园的员工们也疾步走入食堂。

他们鼻尖还缭绕着剁椒的香气，却愣是没看到和剁椒相关的菜色。几名员工诧异的四下张望，最后忍不住拉住盛饭的阿姨“姐，今天就这几个菜”,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗</p>