能不明白吗？他这话几乎就是明的说了。

走了一趟京城，她虽然不知道廖掌柜的菜具体卖了多少钱，但肯定是不少的。

这样的大生意，知府大人没有觊觎，说明是他觊觎不起的。

那叶真真自然也无法拒绝。

送走了廖掌柜，叶真真开始准备豆制品了。

喊上季封和秦大忠，两人作为劳动主力帮着她磨豆浆。

秦王氏负责烧火，她自己这在锅上。

熬出来的豆浆倒进大锅中用小火熬煮，然后放凉，可以取油豆皮。

另一个锅熬煮后加入石灰水，可以凝结成豆腐，

接着还做了百叶、茶叶干、薄豆干

看大家都忙得不轻，她还在凝结豆腐之前，舀了豆花给他们尝尝。

嫩滑的豆花，只在里面加点糖，或者加点盐，不管是甜口还是咸口的都很好吃。

除了鲜嫩的豆腐，叶真真还冻了一些豆腐，等到开业那边带过去就是冻豆腐。

油豆皮叠起来晒干是腐竹，经过炸制是炸豆皮，这样就又多了两种食材。

这些东西食材摆放在竹篮竹篓里，放在加了冰的地窖里。

到了开业之前才带到府城去。

接下来的日子，一家人又一起做了年糕、糍粑、肉肠、面筋等。

云香楼的铺子已经翻建好了，新的匾额也放上去了。

店名十分直接，就叫‘秦氏火锅店’。

一大早，家里准备的食材运了两次才都运到店里。

肉铺的掌柜也送来了猪肉、猪骨和猪下水，他一天可以杀四五头猪，这些猪骨头、猪下水通常都浪费了，现在可算有了好去处了。

当然，他也好奇，秦大忠和叶真真要这些是做什么的。

这可是商业机密，叶真真肯定不能告诉他。

这时候，养鸡的人家也送货来了，肉铺的掌柜只好嘀嘀咕咕的离开了。

他主要是看到二十只鸡，有些吓到了，就是之前的云香楼一天也不过就用这么多鸡吧？

这个什么店，才开业就要这么多鸡？

叶真真和送鸡的人家结算了钱，嘱咐他们以后每天都要送鸡来，若是不能保证送到，前一天一定要告诉她们，他们才好想别的办法。

这家的男人是个忠厚的老者，姓齐，齐大叔听到叶真真的话，忙向她保证，“叶娘子，你放心，我们一定保证每天的量，我们家没了，就去收。”

这正是叶真真需要的，“好，那就有劳了。”

齐大叔擦去汗水，憨憨的笑着。

养鸡这么多年，今个儿总算是碰到财神爷了，前些天还一直忐忑呢，怕是骗子，可哪个骗子会给那么多定金啊，现在看到了秦家的铺子，他总算是放心了。

“齐大叔，我们铺子只要开着，日后要的货只会越来越多，你们若是愿意，可以加大养鸡的量。”叶真真也提醒他，跟别人收是个办法，但是也不稳定，还是自己养最靠谱。

齐大叔连连点头，“好，我听叶娘子的。”