他搞的惠学平价餐厅就不是奔着赚钱去的，只要开起来就不愁没有顾客，走的是超低价路线。

可是真要做餐饮企业，那完全不同，利润非常非常重要，首要目的就是赚钱。

不管是直接赚钱，还是赚加盟费，又或者从股市上赚钱，都只有一个目的，那就是赚钱，只是赚钱的策略不一样。

所以，这事儿对苏洛洛来说还真难做。

赚钱简单？

不，赚钱从来不简单，尤其是在一个门槛比较低的行业里赚钱，更难。

开饭店而已，有点小成本就能开起来，不会厨艺都没关系，花钱雇人呗，有啥门槛？

既然没啥门槛，竞争自然激烈，苏洛洛一个初出茅庐的大学生，凭啥就能从里面赚到钱？

凭她长得好看？

当然，她还是很有优势的，例如家世。

有那么好的家世，至少可以帮她避开大部分不正当的竞争方式。

想到这里，盯着苏洛洛的眼睛问：“我再问你一遍，真的要做餐饮吗？”

“嗯，”苏洛洛使劲儿点头，水嫩水嫩的脸蛋上挂着满满的坚毅之色：“老宋都创业了，我也不能落后。”

“那你有自己的想法吗？”

“没有。”

“一点也没有？”

苏洛洛眨巴眨巴水灵灵的眼睛：“磊哥，在这之前我都没接触过餐饮这个行业，能有什么想法？不过嘛，市面上不是有现成的案例？又不是非得搞创新，对照目前市面上名气最大的几家餐饮企业做参考，再加点自己的想法，不就行了？”

杨磊笑了。

这叫没想法？

这很有想法好嘛。

做生意，最重要的一点是啥？

不是创新，而是汲取前人的经验。

杨磊最怕苏洛洛一上来就要喊着叫着要搞什么全新的餐饮模式之类。

现在他可以放心了，这姑娘知道借鉴模仿，这就很好。

而且餐饮这东西也不需要那么多创新，在菜式上可以有点新花样，但万变不离其宗，做餐饮最重要的还是服务质量。

所以，他满意点头：“那你有目标了吗？”

“海底捞，我觉得他们的模式就不错。”

“不错在哪儿？”

“服务，服务很好，顾客非常喜欢，尤其是年青一代，他们非常享受那种无微不至的服务态度，”苏洛洛认真道：“而且做餐饮，只要严格把关，菜品的口味、分量等方面都不会太差，再怎么有特色，也很容易被模仿，同质化很严重，唯独服务这块不好做，但只要做起来，立刻就能在同行中脱颖而出，海底捞就是这样做起来的。”

“你知道海底捞？”

“当然，这家火锅店现在挺火，上高中的时候就吃过好几次，印象非常深刻，当时就留意了，前段时间我做过调查，发现他们的发展非常迅速，势头很猛。”

杨磊再点头。

这姑娘确实用心了。

不管怎么样，这个时候就能留意到海底捞的特别之处，真不容易。

这个时候的信息传播速度还没十几年后那么快。

海底捞呢，也才刚刚开始发力，虽然早就在首都开了分店，但整体规模还不算很大。

这个时候能注意到海底捞的，并且能看到海底捞的潜力，这足以证明苏洛洛的商业嗅觉不是一般地敏锐。

不过，这还远远不够。

杨磊继续问：“餐饮有很多分类，你想做哪一类？”

“火锅！”苏洛洛却想都不想地回答：“我已经考虑好了，就做火锅。”

“为什么？”